安川店（飲食・小売販売）
肉の匠家安川店では、観光客で賑わう地元飛騨高山の中心部で、毎朝切り立ての新鮮で美味しい飛騨牛をお値打ちに販売しております。
小売販売の他にも、焼肉食べ処、元祖飛騨牛まぶし、ファストフード等々、人気の飛騨牛料理を堪能できる店舗として、観光客の方、地元の方に愛されるお店に育てていただきました。
飛騨牛専門店
肉の専門店では、匠家こだわりの飛騨牛を販売しております。
等級や格付けだけにこだわらず、本当によい品を厳選し仕入れ・販売しております。
店内は地元のお客様、県外からのお客様で賑わいます。遠方への持ち帰りが心配な方にも安心の、地方発送も承っております。（ヤマトクール宅急便）
元祖飛騨牛まぶし／飲食コーナー
元祖飛騨牛まぶしは、手間暇を惜しまず調理をした匠家自慢の一品です。
お召し上がり方は、その名の通りひつまぶしと同じ味わい方を。
まずはそのまま、2杯目は薬味（わさび・飛騨ねぎ）をかけてあっさりと、最後は飛騨牛骨などをコトコト煮込んだお出汁をかけてお茶漬け風に…最初から最後まで飛騨牛を堪能できるお品です。
定番の「飛騨牛まぶし」に新メニュー「赤身まぶし」、ちょっと贅沢な「ロースまぶし」の3種をご用意しております。
ファストフード販売
もっと気軽に飛騨牛を…そんな気持ちから始まったファストフードコーナー。
創業当初から販売している飛騨牛にぎりや飛騨牛串は今では飛騨の食べ歩きグルメの定番となりました。
旅行客や修学旅行生など幅広い方にご好評いただいております。
飛騨牛焼肉／ステーキ味わい処
匠家こだわりの飛騨牛をはじめ、匠牛や旨豚などをお値打ち価格でお召し上がりいただけます。
観光のお客様はもちろんのこと、宴会コースなど地元のお客様からも大好評いただいております。
肉屋だからこそできる厚みのある1枚1枚に、満足できること間違いなし！
焼肉はもちろんのこと、お好みの焼き加減で提供されるステーキもオススメです。
スタッフも大好き「匠家サラダ」や「石焼ビビンバ」などサブメニューも充実しております。
焼肉が食べたくなったらぜひ！肉の匠家安川店へお越しくださいませ。