飛騨牛卸加工センター

より高品質で、とびきりの美味しさを、安心・安全・新鮮な状態で届けたい。

飛騨牛卸加工センターでは、平成29年12月27日に
食品衛生管理手法「飛騨地区食肉処理業 岐阜県HACCP認定事業所」の認定を受けました。
トレーサビリティシステムとの併用で、お取り引き業者様へ納品した食肉の情報管理も7年間データ保存させて頂いております。

飛騨牛卸加工センター食肉処理業小売業
岐阜県HACCP認定取得

匠家ではお客様に感動いただける美味しい食肉をお届けできるよう
常に社員の技術習得・技術向上に努め、お客様のニーズにお応えしてまいります。

外商部

地元である高山市内の宿泊施設・飲食店様はもちろんのこと、県外からもたくさんのご注文をいただいております。
ステーキやすき焼き、陶板用などの基本カットをはじめ、真空チルドパック・変色防止のセロハン引きなど、お客様のご要望に合わせて納品させていただいております。
職人の技術と急速冷凍機などの機械を駆使して、お客様に安心安全な商品をお届けしております。

加工総菜部

加工総菜部の主な取扱商品は、飛騨牛ローストビーフ、飛騨牛しぐれ、飛騨牛コロッケ、飛騨牛カレー、匠家オリジナル焼肉のタレ。
そして匠家名物「煮豚」は、一度食べたらやみつきになる美味しさで、わざわざ煮豚だけを買いに来て下さるお客様もおみえになる程。毎年恒例の年末店頭市では、煮豚コーナーの前に長蛇の列ができるほどの人気商品です。
お客様の「美味しい」の一言がスタッフの励みです。

ギフト部

店頭でのギフト販売をはじめ、宿泊施設・飲食店様でもギフト商品をお取り扱い・販売いただいております。
安心安全の証「岐阜県ＨＡＣＣＰ」も取得し、より安心して全国の皆様に商品をお届け出来るようになりました。
職人の確かな技術でご提供する自慢の品ばかりです。大切な方へのご贈答には、ぜひ匠家の商品をご利用くださいませ。

小売販売部（問屋町店）

店内には匠家こだわりの飛騨牛をはじめ、地元特産の飛騨旨豚・結旨豚などを販売しております。
年末にはお値打ち商品や担当者オススメ商品が店内一杯に並んでおります。毎年1月2日に行われる福箱販売は寒い季節にも関わらず、店外には長蛇の列ができます。「高山に来た時は必ずここに寄るんだよ！」「匠家の肉が一番だよ！」という嬉しい声を掛けていただく事も。皆様に愛されて、匠家は元気に美味しい商品をご提供させていただいております。

外販部

生産者の方が丹精込めて育てた飛騨牛を競り落とし、県内・県外の大手量販店・肉の専門店・焼肉店へ精肉をお届けしております。
最近では海外輸出、EU・アメリカ・マカオ・香港・シンガポール・台湾からの注文も入り、飛騨牛は国内にとどまらず世界に名が知られるブランド牛となりました。
肉の匠家では、流通経路が明確で安心安全な商品をお客様にお届けしております。
業務用飛騨牛のご購入を希望されるお客様は、お気軽にお問い合せください。